Vorspeisen & Zwischengerichte

Petersilienwurzelcremesuppe mit Garnelenspießchen – 7,50 EUR

Trüffel Pommes Frites – 7,50 EUR

Pate Maison von der Geflügelleber mit Pflaumenchutney und Schalottenkonfitüre – 8,50 EUR

Rucolasalat mit roter Beete, confierten Tomaten, Parmesan und Croutons – 8,50 EUR

                                   Gebratene Sardinen mit Aioli – 8,50 EUR

Tatar vom Matjes mit roter Beete und Cornichons – 9,50 EUR        

Terrine vom Hirsch mit Johannisbeeren – Cumberland – 9,50 EUR

Jacobsmuscheln auf Wakame-Spinatsalat – 9,00 EUR

Bretonische Fischsuppe mit Rouille und Parmesan – 10,50 EUR

Salade „Gesieres“, confierte Entenmägen mit Salat, roter Beete und Croutons – 11,50 EUR

Kaninchenstrudel mit Pilzen auf Ratatouille und Kräutercreme – 11,50 EUR

Vitello Tonnato mit Kapernäpfeln – 11,50 EUR

Calamares mit Pesto auf Rucola – 11,50 EUR

Carpaccio vom Rind mit Parmesan und Rucola – 11,00 EUR  

Crottin de Chavignol gratiniert mit Honig und Thymian auf Wildkräutersalat – 12,50 EUR

Hausgebeizter Lachs mit Reibeküchlein und Honig-Senf-Vinaigrette  – 13,00 EUR

Garnelen „Diavolo“ mit Kirschtomaten und Knoblauch – 13,50 EUR

Tuna Tataki mit Mango-Zuckerschotensalat und Tomatenchutney – 14.- / 22.- EUR

Zu den Hauptspeisen