Vorspeisen & Zwischengerichte

Trüffel Pommes Frites – 7,50 EUR

Kokos-Linsensuppe mit Curry und Hirschspieß – 8,50 EUR

Rucolasalat mit roter Beete, confierten Tomaten, Parmesan und Croutons – 8,50 EUR

Tatar vom Matjes mit roter Beete und Cornichons – 9,50 EUR        

Pate Maison von der Entenleber mit Schalottenkonfitüre  – 9,00 EUR

Jacobsmuscheln auf Wakame-Spinatsalat – 9,50 EUR

Bretonische Fischsuppe mit Rouille und Parmesan – 10,50 EUR

Salade „Gesiers“, confierte Entenmägen mit Salat, roter Beete und Croutons – 11,50 EUR

Strudel vom Kalbsbries auf Trüffelpüree in Madeira – 13,50 EUR

Vitello Tonnato mit Kapernäpfeln – 11,50 EUR

Wachtel in Honig-Rosmarin auf Puy-Linsen – 10,50 EUR

Carpaccio vom Rind mit Parmesan und Rucola – 11,00 EUR

Ziegenkäse gratiniert mit Honig und Thymian auf Wildkräutersalat – 12,50 EUR  

Hausgebeizter Lachs mit Reibeküchlein und Honig-Senf-Vinaigrette  – 13,00 EUR

Garnelen „Diavolo“ mit Kirschtomaten und Knoblauch – 13,50 EUR

Tuna Tataki mit Zuckerschoten-Daikon Rettich, Wasabi & Mangochutney – 14.- / 22.- EUR

Zu den Hauptspeisen