Speisekarte

Vorspeisen und Zwischengerichte

Suppe nach Tagesangebot €7,50

Trüffelpommes €8,50

Filet vom Emder Räuchermatjes mit Schalotten und roter Beete € 11,50

Salade Gesiers – confierte Entenmägen mit Salat und roter Beete € 11,50

Ziegenkäse gratiniert mit Honig und Thymian,Salaten der Saison €14,50

Pate`Maison von der Entenleber mit Schalottenkonfitüre und Pflaumenchutney € 10,50

Morteau „die Königin der Würste“ auf grünen Linsen mit Dijonsenf € 11,50

Ruccola mit roter Beete,confierten Tomaten,Parmesan und Croutons € 10,50

Bretonische Fischsuppe mit Rouille, Parmesan und Croutons €11,50

Vitello Tonnato mit Kapernäpfel € 14,50

Strudel vom Kaninchen mit Trüffelpüree in Madeirasauce €11,50

Jakobsmuscheln auf Spinat- Wakame- Salat €11.50

Tatar vom Rind mit 8 Aromen € 14,00

Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senfvinaigrette und Reibeküchlein €14,00

Garnelen „Diavolo“mit Ingwer,Chili,Knoblauch und Kirschtomaten €14,50

Tuna Tataki mit Zuckererbsen,Daikon,Mangochutney und Wasabi kl.€15,50/gr.€24,-

Hauptgerichte

Plat du Jour: Tagesgericht mit einer Auswahl an Rohkostsalaten € 18,50

Tagliarini mit Sommertrüffeln, Parmesan und Salat €16,50

Spaghettini mit weißer Kalbsbolognese und Salaten € 16,50

Couscous Marocain mit Hummus, Harissa und Kräuterjoghurt/Merguez €16,00/19,00

Zitronen-Ziegenkäseraviolis mit Pilzen der Saison €16,50

Rinderstreifen auf Ruccola mit Pilzen der Saison und Parmesan €17,50

Tagliarini Verde mit Jakobsmuscheln und Crevetten in Basilikum, grünem Spargel und Kirschtomaten € 18,50

Boudin Noir „Himmel un Ääd opp französisch“ mit Püree,Karamelläpfel und Salat € 18,00

Sauerbraten vom Pferd mit Karamelläpfeln,Kartoffelpüree und Salaten €21,50

Kalbsnieren in Dijonsenf mit Gemüsen und Kartoffelpüree € 25,50

Kalbszunge in Kürbiskernvinaigrette mit Bouillonkartoffeln, Trüffeln und Parmesan € 23,50

Maispoularde mit Trüffelfüllung, Birnen-Pecorinoratotelloni und Spinat €25,50

„Catch of the day“ € 23,50

Rumpsteak“Bercy“vom La Morocha Weiderind : mit Pilzen der Saison €29,00

: mit Trüffelpommes €30,00

Desserts

Mousse au chocolat von Valrhona mit Buttermilchcreme und Mandelkrokant €8,50

Creme Brulet € 8,50

Dessert des Tages € 8,50

Käseteller klein € 11,00 groß € 15,00