Speisekarte

Vorspeisen und Zwischengerichte

Suppe nach Tagesangebot €7,50

Trüffelpommes €7,50

Salade Gesier – Entenmägen auf Babyspinat, Tomaten und Croutons € 10,50

Ziegenkäse gratiniert mit Honig und Thymian,Salaten der Saison €14,50

Lyoner Salat – Kalbszunge, gerösteter Wacholderspeck und Kartoffeln €11,50

Pate`Maison von der Entenleber mit Schalottenkonfitüre und Pflaumenchutney €9,00

Morteau „die Königin der Würste“ auf grünen Linsen mit Dijonsenf € 10,50

Ruccola mit roter Beete,confierten Tomaten,Parmesan und Croutons €9,00

Bretonische Fischsuppe mit Rouille, Parmesan und Croutons €10,50

Vitello Tonnato mit Kapernäpfel € 14,50

Jakobsmuscheln auf Spinat- Wakame- Salat €11.50

Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senfvinaigrette und Reibeküchlein €14,00

Garnelen „Diavolo“mit Ingwer,Chili,Knoblauch und Kirschtomaten €14,50

Tuna Tataki mit Zuckererbsen,Daikon,Mangochutney und Wasabi kl.€15,50/gr.€24,-

Hauptgerichte

Plat du Jour: Tagesgericht mit einer Auswahl an Rohkostsalaten € 17,50

Tagliarini mit Sommertrüffeln, Parmesan und Salat €15,50

Spaghettini mit weißer Kalbsbolognese und Salaten € 15,50

Couscous Marocain mit Hummus, Harissa und Kräuterjoghurt/Merguez €16,00/19,00

Zitronen-Ziegenkäseraviolis mit Pilzen der Saison €15,50

Rinderstreifen auf Ruccola mit Pilzen der Saison und Parmesan €16,50

Tintennudeln in Estragon-Pastis mit Rotbarsch,Jakobsmuschel und Crevetten €17,50

Boudin Noir „Himmel un Ääd opp französisch“ mit Püree,Karamelläpfel und Salat € 18,00

Sauerbraten vom Pferd mit Karamelläpfeln,Kartoffelpüree und Salaten €21,50

Kalbsnieren in Dijonsenf mit Gemüsen und Kartoffelpüree €24,50

Kaninchen “ Grand Mere “ mit Champignons, Speck, Schalotten und Pommes Dauphine € 23,50

Maispoularde mit Trüffelfüllung, Birnen-Pecorinoraviolis und Spinat €24,50

Zanderfilet in Safranfume, Champagnerkraut und Pommes Dauphine €24,50

Cassoulet Tolousienne mit Lamm ,Gans, Speck und Morteau auf weisse Bohnen € 24,50

Confit von der Gans mit Maronen, Rotkohl, Serviettenknödel und Bratapfel €27,00

Rumpsteak“Bercy“vom La Morocha Weiderind : mit Pilzen der Saison €28,00

: mit Trüffelpommes €29,00

Desserts

Palette de Sorbet €10,50

Mousse au chocolat von Valrhona mit Buttermilchcreme und Mandelkrokant €8,00

Creme Brulet € 8,00

Käseteller klein € 11,00 groß € 15,00