Vorspeisen und Zwischengerichte
Suppe nach Tagesangebot €7,50
Trüffelpommes €8,50
Filet vom Emder Räuchermatjes mit Schalotten und roter Beete € 11,50
Salade Gesiers – confierte Entenmägen mit Salat und roter Beete € 11,50
Ziegenkäse gratiniert mit Honig und Thymian,Salaten der Saison €14,50
Pate`Maison von der Entenleber mit Schalottenkonfitüre und Pflaumenchutney € 10,50
Morteau „die Königin der Würste“ auf grünen Linsen mit Dijonsenf € 11,50
Ruccola mit roter Beete,confierten Tomaten,Parmesan und Croutons € 10,50
Bretonische Fischsuppe mit Rouille, Parmesan und Croutons €11,50
Vitello Tonnato mit Kapernäpfel € 14,50
Strudel vom Kaninchen mit Trüffelpüree in Madeirasauce €11,50
Jakobsmuscheln auf Spinat- Wakame- Salat €11.50
Tatar vom Rind mit 8 Aromen € 14,00
Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senfvinaigrette und Reibeküchlein €14,00
Garnelen „Diavolo“mit Ingwer,Chili,Knoblauch und Kirschtomaten €14,50
Tuna Tataki mit Zuckererbsen,Daikon,Mangochutney und Wasabi kl.€15,50/gr.€24,-
Hauptgerichte
Plat du Jour: Tagesgericht mit einer Auswahl an Rohkostsalaten € 18,50
Tagliarini mit Sommertrüffeln, Parmesan und Salat €16,50
Spaghettini mit weißer Kalbsbolognese und Salaten € 16,50
Couscous Marocain mit Hummus, Harissa und Kräuterjoghurt/Merguez €16,00/19,00
Zitronen-Ziegenkäseraviolis mit Pilzen der Saison €16,50
Rinderstreifen auf Ruccola mit Pilzen der Saison und Parmesan €17,50
Tagliarini Verde mit Jakobsmuscheln und Crevetten in Basilikum, grünem Spargel und Kirschtomaten € 18,50
Boudin Noir „Himmel un Ääd opp französisch“ mit Püree,Karamelläpfel und Salat € 18,00
Sauerbraten vom Pferd mit Karamelläpfeln,Kartoffelpüree und Salaten €21,50
Kalbsnieren in Dijonsenf mit Gemüsen und Kartoffelpüree € 25,50
Kalbszunge in Kürbiskernvinaigrette mit Bouillonkartoffeln, Trüffeln und Parmesan € 23,50
Maispoularde mit Trüffelfüllung, Birnen-Pecorinoratotelloni und Spinat €25,50
„Catch of the day“ € 23,50
Rumpsteak“Bercy“vom La Morocha Weiderind : mit Pilzen der Saison €29,00
: mit Trüffelpommes €30,00
Desserts
Mousse au chocolat von Valrhona mit Buttermilchcreme und Mandelkrokant €8,50
Creme Brulet € 8,50
Dessert des Tages € 8,50
Käseteller klein € 11,00 groß € 15,00