Vorspeisen und Zwischengerichte
Suppe nach Tagesangebot €7,50
Trüffelpommes €7,50
Salade Gesier – Entenmägen auf Babyspinat, Tomaten und Croutons € 10,50
Ziegenkäse gratiniert mit Honig und Thymian,Salaten der Saison €14,50
Lyoner Salat – Kalbszunge, gerösteter Wacholderspeck und Kartoffeln €11,50
Pate`Maison von der Entenleber mit Schalottenkonfitüre und Pflaumenchutney €9,00
Morteau „die Königin der Würste“ auf grünen Linsen mit Dijonsenf € 10,50
Ruccola mit roter Beete,confierten Tomaten,Parmesan und Croutons €9,00
Bretonische Fischsuppe mit Rouille, Parmesan und Croutons €10,50
Vitello Tonnato mit Kapernäpfel € 14,50
Jakobsmuscheln auf Spinat- Wakame- Salat €11.50
Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senfvinaigrette und Reibeküchlein €14,00
Garnelen „Diavolo“mit Ingwer,Chili,Knoblauch und Kirschtomaten €14,50
Tuna Tataki mit Zuckererbsen,Daikon,Mangochutney und Wasabi kl.€15,50/gr.€24,-
Hauptgerichte
Plat du Jour: Tagesgericht mit einer Auswahl an Rohkostsalaten € 17,50
Tagliarini mit Sommertrüffeln, Parmesan und Salat €15,50
Spaghettini mit weißer Kalbsbolognese und Salaten € 15,50
Couscous Marocain mit Hummus, Harissa und Kräuterjoghurt/Merguez €16,00/19,00
Zitronen-Ziegenkäseraviolis mit Pilzen der Saison €15,50
Rinderstreifen auf Ruccola mit Pilzen der Saison und Parmesan €16,50
Tintennudeln in Estragon-Pastis mit Rotbarsch,Jakobsmuschel und Crevetten €17,50
Boudin Noir „Himmel un Ääd opp französisch“ mit Püree,Karamelläpfel und Salat € 18,00
Sauerbraten vom Pferd mit Karamelläpfeln,Kartoffelpüree und Salaten €21,50
Kalbsnieren in Dijonsenf mit Gemüsen und Kartoffelpüree €24,50
Kaninchen “ Grand Mere “ mit Champignons, Speck, Schalotten und Pommes Dauphine € 23,50
Maispoularde mit Trüffelfüllung, Birnen-Pecorinoraviolis und Spinat €24,50
Zanderfilet in Safranfume, Champagnerkraut und Pommes Dauphine €24,50
Cassoulet Tolousienne mit Lamm ,Gans, Speck und Morteau auf weisse Bohnen € 24,50
Confit von der Gans mit Maronen, Rotkohl, Serviettenknödel und Bratapfel €27,00
Rumpsteak“Bercy“vom La Morocha Weiderind : mit Pilzen der Saison €28,00
: mit Trüffelpommes €29,00
Desserts
Palette de Sorbet €10,50
Mousse au chocolat von Valrhona mit Buttermilchcreme und Mandelkrokant €8,00
Creme Brulet € 8,00
Käseteller klein € 11,00 groß € 15,00